LA CHANDELEUR

Pas question de ne pas participer à la chandeleur, sous prétexte qu'on fait attention à notre ligne ...


Vous pouvez maintenant vous faire plaisir en vous concoctant un repas de crêpes dans les règles de l’art et de l’équilibre alimentaire.

MAGNIFIQUE !


 Repas de crêpes tout en équilibre ♦

Entrée de crudités ou potage de légumes

Crêpe complète au sarrasin

(jambon, oeufs, fromage au choix : chèvre, emmental, comté,...)

Petite salade verte assaisonnée à la vinaigrette balsamique et à l’échalote 

Crêpe sucrée fourrée à la compotée de pommes cannelle caramel maison

LA BASE DE LA PATE A CREPE 

• 4 oeufs

• 400 g de farine de blé ou de sarrasin

• 500 à 700 ml de lait 1/2 écrémé

• 1 bouchon de rhum ambré (pour crêpes sucrées)

• huile de tournesol


Comment fait-on un caramel maison ?

C’est très simple ...

Il nous faut 20 g de sucre blanc et de l’eau qui doit recouvrir le sucre.

Faire réduire le mélange avec un feu fort puis attendez que le caramel brunisse sans qu’il soit de couleur marron foncée (goût très fort).

Rajoutez quelques gouttes d’eau afin qu’il reste liquide plus longtemps. (Attention étape délicate, il peut vous éclabousser ! )


Profitez et mangez avec plaisir !