Les fruits et légumes à consommer en octobre

Les légumes et les fruits de saison ne manquent pas d'atouts pour titiller nos papilles


L’automne s’installe bien tranquillement dans la nature comme dans nos assiettes. Voici une liste de produits pour manger de saison.


Côté légumes :
Blette, betterave, brocoli, carotte, rutabaga, chou romanesco, citrouille, courge, céleri, épinard, fenouil, laitue, maïs, oignon, panais, poireau, poivron, pomme de terre, potiron, potimarron, radis, topinambour, cresson, endive


Côté fruits :
Pommes reinettes, mûre, raisin muscat, Avocat, banane, quetsche, citron, coing, figue, tomate, raisin, prune, pomme, poire, papaye, noix, noisette, groseille, kaki, kiwi jaune, poire comice


Je ne manque pas d’idées :


Fenouil farcis


• Coupez les fenouils à la base, puis retirez leur première enveloppe dure. Faites-les cuire 15 min à l’eau bouillante salée,
• Coupez les fenouil en 2, les évider
• Faire cuire des blancs de poulet au court bouillon, les hacher
• Farcir les fenouils avec le mélange : poulet, ail, tomates confites et cœur de fenouil
• Faire gratiner au parmesan


Bon appétit !